炒至土豆丝变软后，加入料酒、盐、糖、醋、生抽、鸡精翻炒均匀即可。黑木耳、胡萝卜切丝，青椒切片备用。热锅加油，放入姜蒜末炒香，加入猪肉丝翻炒至变色。热锅加油，将五花肉块煎至两面金黄，倒入适量料酒翻炒去腥味。将姜片放入锅中，撒入冰糖，炒至冰糖融化且均匀涂在肉块上。以上是一些家常菜的做法，希望对您有帮助！
以下是一些家常菜的做法：
1. 酸辣土豆丝：
材料：土豆、青椒、红椒、蒜、生姜、料酒、白糖、醋、生抽、盐、鸡精、干辣椒。
做法：将土豆削皮切丝，青椒、红椒切丝，蒜、姜切末备用。热锅加油烧热，放入姜蒜末炒香，加入干辣椒炒出香味。加入土豆丝翻炒均匀，倒入青椒、红椒丝继续翻炒。炒至土豆丝变软后，加入料酒、盐、糖、醋、生抽、鸡精翻炒均匀即可。
2. 家常鱼香肉丝：
材料：猪肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、蒜、姜、料酒、醋、糖、生抽、盐、淀粉。
做法：将猪肉切丝，姜蒜切末备用。黑木耳、胡萝卜切丝，青椒切片备用。热锅加油，放入姜蒜末炒香，加入猪肉丝翻炒至变色。加入料酒、黑木耳、胡萝卜丝继续翻炒。倒入青椒片翻炒均匀。调入醋、糖、生抽、盐翻炒均匀。用淀粉勾芡后即可。
3. 家常红烧肉：
材料：五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、水。
做法：五花肉切块，葱姜切片备用。热锅加油，将五花肉块煎至两面金黄，倒入适量料酒翻炒去腥味。将姜片放入锅中，撒入冰糖，炒至冰糖融化且均匀涂在肉块上。加入适量生抽、老抽、盐，翻炒均匀。加入适量水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。最后转大火收汁即可。
以上是一些家常菜的做法，希望对您有帮助！
