锅中加入鲜汤、姜片、葱段、料酒和少许盐，煮开后放入鱼片，煮至鱼肉变白捞出备用。将蒸锅中加入清汤、姜片、葱段和料酒烧沸。将鸡蓉均匀铺在盘底上，将盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。鸡蛋打散，加入盐、糖、料酒搅拌均匀。最后将蛋花倒入锅中，加少许水淀粉勾芡即可。取一个碗，加入盐、料酒、鸡精、生抽搅拌均匀做成腌料。将鱼柳均匀码放在盘底上，将腌料均匀倒在鱼柳上。以上是一些常见的营养食谱大全及做法窍门，供参考。
1. 水煮鱼
材料：鲜活鱼、姜片、葱段、蒜末、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、鲜汤
做法：将鱼清洗干净，切成片或段。锅中加入鲜汤、姜片、葱段、料酒和少许盐，煮开后放入鱼片，煮至鱼肉变白捞出备用。另起锅，放入适量油，加入姜片、蒜末、干辣椒和花椒炒香，倒入水煮鱼底汤烧开，再加入盐、生抽调味。最后将锅中的调料和煮好的鱼片一起倒入，煮沸即可。
2. 清蒸鸡
材料：鸡腿、姜片、葱段、盐、料酒、清汤、香菜
做法：鸡腿处理干净后，切去骨头，剁碎并加入剁碎的姜片、葱段、盐、料酒搅拌均匀做成鸡蓉。将蒸锅中加入清汤、姜片、葱段和料酒烧沸。将鸡蓉均匀铺在盘底上，将盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。蒸熟后，撒上香菜末即可。
3. 番茄炒蛋
材料：番茄、鸡蛋、盐、糖、料酒、水淀粉
做法：番茄切块备用。鸡蛋打散，加入盐、糖、料酒搅拌均匀。锅中热油，倒入鸡蛋液，炒散成蛋花。将蛋花盛出备用。锅中再加入少量油，倒入切好的番茄块翻炒，等番茄出汁后加盐炒匀。最后将蛋花倒入锅中，加少许水淀粉勾芡即可。
4. 素炒时蔬
材料：青菜、胡萝卜、豌豆、香菇等蔬菜，盐、生抽、鸡精、蒜末、油
做法：锅中加热油，倒入蒜末炒香。然后依次加入胡萝卜、豌豆、香菇等蔬菜，炒熟。最后加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可。
5. 蒸鱼柳
材料：鱼柳、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精、生抽
做法：鱼柳切块备用。取一个碗，加入盐、料酒、鸡精、生抽搅拌均匀做成腌料。将鱼柳均匀码放在盘底上，将腌料均匀倒在鱼柳上。蒸锅中加入适量的水，将鱼放入蒸锅上锅蒸10分钟即可。
以上是一些常见的营养食谱大全及做法窍门，供参考。
