热锅加油，爆炒葱姜蒜，加入猪肉丝炒至变色。加入胡萝卜丝、黑木耳炒匀。热锅加油，爆炒姜片和蒜瓣，加入鸡块煎至两面金黄。打入鸡蛋搅拌均匀。加入适量的水，煮开后放入鸡肉片煮至脆嫩。
以下是一些经典的家常菜汤类菜谱：
1. 酸辣汤
材料：猪肉丝、胡萝卜丝、黑木耳、豆腐、葱姜蒜、香菜、鸡蛋、酸汤、盐、生抽、淀粉。
做法：将猪肉丝用盐和生抽腌制片刻，豆腐切成小块。热锅加油，爆炒葱姜蒜，加入猪肉丝炒至变色。加入胡萝卜丝、黑木耳炒匀。倒入适量的水，煮开后加入豆腐块。调入酸汤、盐，用淀粉勾芡。最后，打入鸡蛋搅拌均匀，装碗时撒上香菜即可。
2. 鸡汤
材料：鸡腿肉、鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜瓣、香菜、盐、胡椒粉。
做法：鸡腿肉和鸡胸肉切成小块，胡萝卜和洋葱切片。热锅加油，爆炒姜片和蒜瓣，加入鸡块煎至两面金黄。加入适量的水，放入胡萝卜片和洋葱片一并煮开。撇去浮沫后，加盖慢炖30分钟。最后，加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
3. 鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法：鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身两面划几刀，用料酒腌制片刻。豆腐切成小块。热锅加油，爆炒姜片和葱段。加入适量的水，煮开后放入鲫鱼和豆腐。大火煮沸后转小火继续炖煮10分钟。最后，加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
4. 紫菜蛋花汤
材料：高汤、紫菜、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉。
做法：将高汤煮开，加入洗净后的紫菜，煮至软烂。打入鸡蛋搅拌均匀。最后，加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
5. 香菇鸡肉汤
材料：鸡胸肉、香菇、木耳、胡萝卜丝、青菜、姜片、葱段、盐、鸡精。
做法：鸡胸肉切成薄片，香菇和木耳泡软切片。热锅加油，爆炒姜片和葱段。加入适量的水，煮开后放入鸡肉片煮至脆嫩。加入香菇片、木耳片和胡萝卜丝煮片刻，撇去浮沫。最后，放入青菜煮至变软，加入盐和鸡精调味即可。
以上是一些家常菜汤类的经典菜谱，可以根据个人口味进行调整。
