这些菜谱都是比较简单且适合家常制作的，可根据个人口味进行调整。
以下是一些常见的家常菜做法：
1. 红烧肉：将猪肉切块，用油炒至微黄，加入姜片、蒜片煸炒，然后倒入适量的生抽、老抽、糖、料酒和水煮开，再加入八角、桂皮、香叶等调料炖煮至肉变软烂即可。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用淀粉和料酒拌匀，热油锅中炒至变色，然后加入辣椒、花生炒炒，最后加入葱、姜、蒜和调料（包括酱油、豆瓣酱、糖、醋等）炒匀即可。
3. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用淀粉和料酒拌匀，热油锅中炒至变色，然后加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝炒炒，最后加入葱、姜、蒜和调料（包括豆瓣酱、酱油、糖、醋等）炒匀即可。
4. 麻婆豆腐：将豆腐切成块状，用开水焯水后捞出备用，热油锅中加入牛肉末、豆瓣酱炒熟，然后加入姜、蒜、葱炒出香味，最后加入豆瓣酱、豆豉酱、料酒、酱油、盐和水烧开，再加入豆腐和花椒煮几分钟，最后加入淀粉勾芡即可。
5. 炸酱面：热锅中加入油，将肉末炒至变色，然后加入豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、花雕酒炒匀，再加入大块的豆腐煮熟，最后加入适量的热水和食盐继续煮开，最后将酱料倒在煮熟的面条上即可。
这些菜谱都是比较简单且适合家常制作的，可根据个人口味进行调整。
