热锅加油，放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒片刻。调入盐、糖、生抽、老抽、蚝油、醋炒匀即可。
以下是一些家常菜的简单炒菜做法：
1. 鱼香肉丝
做法：将猪肉切丝，用淀粉和料酒腌制片刻。热锅加油，爆炒肉丝至变色，加入蒜末、姜末、青辣椒丁炒香。再加入蚝油、醋、生抽、糖、盐、味精调味，炒匀即可。
2. 宫保鸡丁
做法：将鸡肉切丁，用淀粉和料酒腌制片刻。热锅加油，炒香花椒和干辣椒，加入鸡丁翻炒至变色。再加入宫保酱、糖、盐、味精、花生炒匀。
3. 青椒炒肉片
做法：将猪肉切薄片，用淀粉和料酒腌制片刻。热锅加油，爆炒肉片至变色，加入蒜末、姜末、青椒翻炒片刻。调入盐、味精、生抽、糖，炒匀即可。
4. 地三鲜
做法：将土豆、茄子、青椒切块，用油炸至金黄色。热锅加油，放入蒜末、姜末炒香，加入炸过的土豆、茄子和青椒翻炒片刻。调入盐、糖、生抽炒匀，加入水勾芡即可。
5. 蒜蓉西兰花
做法：将西兰花切丁，用油焯水后沥干。热锅加油，放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒片刻。调入盐、味精、糖、生抽翻炒均匀即可。
6. 酱烧茄子
做法：将茄子切段，用油炸至外皮酥脆。热锅加油，炒香蒜末、姜末，加入炸过的茄子翻炒片刻。调入盐、糖、生抽、老抽、蚝油、醋炒匀即可。
这些炒菜做法简单易学，适合家常做饭，希望对您有帮助。
