以下是一些常见的美食家常菜谱:1.麻婆豆腐:将豆腐切块,用油炒熟,加入辣椒酱和豆瓣酱炒匀,加入肉碎炒熟,最后加入花椒粉和葱花即可。
以下是一些常见的美食家常菜谱:
1. 麻婆豆腐:将豆腐切块,用油炒熟,加入辣椒酱和豆瓣酱炒匀,加入肉碎炒熟,最后加入花椒粉和葱花即可。
2. 宫保鸡丁:将鸡肉切块,用油炒熟,放入葱姜蒜炒香,加入花椒和干辣椒爆炒,最后加入酱油、糖、醋等调味料炒匀即可。
3. 水煮鱼:将鱼片放入开水中焯水,然后放入锅中加黑豆豉、辣椒粉、豆瓣酱煮开,最后加入蒜末、姜末和花椒粉煮熟即可。
4. 鱼香肉丝:将猪肉切丝,用料酒、淀粉腌制,锅中加油,将蒜末、姜末、豆瓣酱炒香,加入肉丝煸炒,最后加入葱花、胡萝卜丝、木耳丝等炒匀即可。
5. 回锅肉:将猪肉切片,用料酒、盐、淀粉腌制,放入油锅中煎至两面金黄,锅中再加入蒜末、姜末、豆瓣酱煸炒,加入炖煮好的猪肉片翻炒均匀即可。
6. 酸菜鱼:将鱼片放入开水中焯水,将酸菜洗净切碎备用,锅中加入油、蒜末、大葱炒香,加入酸菜炒匀,加水煮开,放入鱼片煮熟,最后加入酸辣汤底和调味料煮开即可。
这只是一小部分的美食家常菜谱,希望对你有所帮助!