-可以根据个人口味,加入适量的辣椒或者蒜蓉,增加风味。希望以上的做法对您有所帮助,祝您做菜成功!
红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜,下面是红烧鱼的经典做法:
材料:
- 一条鲜活鱼(鲤鱼、鳜鱼、草鱼等)
- 生姜一块儿
- 大葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
- 盐适量
做法:
1.将鱼洗净后用刀切成长约5到6厘米的块,加入料酒腌制10分钟去腥。
2.锅中加入适量的食用油,将鱼煎至两面金黄,捞出备用。
3.锅中继续加入适量的食用油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4.将煎好的鱼块放入锅中,加入生抽、老抽和适量的白糖,炒匀。
5.加入适量的清水,盖上锅盖煮十分钟左右,鱼熟透即可。
6.最后加入适量的盐调味即可。
提示:
- 炖鱼的时候,要注意控制火候,小火慢慢炖煮,以免鱼块散掉。
- 可以根据个人口味,加入适量的辣椒或者蒜蓉,增加风味。
希望以上的做法对您有所帮助,祝您做菜成功!