步骤:1)将鸡胸肉切成丁状，青红椒切成块状，葱姜蒜切末。2)鸡胸肉用料酒，酱油，糖，盐腌制约15分钟。3)锅中加入油，放入鸡丁炒至变色，盛出备用。5)加入青红椒块煸炒几分钟，再放入炒熟的鸡丁翻炒均匀。7)最后用淀粉勾芡，炒匀后即可食用。3)加入里脊肉炒至变色，加入料酒炒匀。以上是三道简单的家常菜做法，适合初学者或忙碌日常的料理。
1. 宫保鸡丁:
材料: 鸡胸肉，青红椒，葱姜蒜，花生，料酒，酱油，糖，盐，淀粉，香醋。
步骤:
1) 将鸡胸肉切成丁状，青红椒切成块状，葱姜蒜切末。
2) 鸡胸肉用料酒，酱油，糖，盐腌制约15分钟。
3) 锅中加入油，放入鸡丁炒至变色，盛出备用。
4) 同一锅中加入油，葱姜蒜末煸炒至香味散发。
5) 加入青红椒块煸炒几分钟，再放入炒熟的鸡丁翻炒均匀。
6) 倒入花生，加入适量的盐，糖和香醋炒匀。
7) 最后用淀粉勾芡，炒匀后即可食用。
2. 鱼香肉丝:
材料: 里脊肉，木耳，胡萝卜，青红椒，葱姜蒜，料酒，酱油，糖，盐，淀粉。
步骤:
1) 将里脊肉切成丝状，胡萝卜、青红椒切成细丝状，木耳切成小块。
2) 锅中加入油，倒入葱姜蒜末煸炒至香味散发。
3) 加入里脊肉炒至变色，加入料酒炒匀。
4) 加入胡萝卜、青红椒和木耳炒匀。
5) 加入酱油、糖、盐调味，炒匀。
6) 最后用淀粉勾芡，炒匀后即可食用。
3. 地三鲜:
材料: 茄子，土豆，青椒，葱姜蒜，酱油，盐，糖，淀粉。
步骤:
1) 茄子、土豆和青椒切成块状，葱姜蒜切末。
2) 锅中加入油，倒入葱姜蒜末煸炒至香味散发。
3) 加入茄子煸炒至变软，加入土豆块煸炒几分钟。
4) 加入青椒块翻炒至变色。
5) 加入酱油、盐、糖调味，炒匀。
6) 最后用淀粉勾芡，炒匀后即可食用。
以上是三道简单的家常菜做法，适合初学者或忙碌日常的料理。
